炒肉是我们生活中经常会吃的菜肴，很多的配菜都可以用于炒肉，今天教大家做的是黄花菜炒肉。黄花菜炒肉是非常简单的一道菜，黄花菜的口感好，而且很健康，喜欢吃炒肉的人，可以尝试着做一做这道菜，你一定会喜欢。
黄花菜炒肉怎么做
食材：
猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
黄花菜炒肉的做法：
1、猪肉洗净切丝，然后加入料酒、淀粉、1克生抽抓匀，腌制15分钟；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断；
3、干黄花菜用温水浸泡20分钟，捞出；
4、热锅倒油，油温烧至6成热，倒入肉丝快速划散，捞出；
5、锅中留底油，下入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味，加入干黄花菜翻炒2分钟；
6、调入盐、鸡精、生抽、白胡椒，再倒入肉丝翻炒炒1分钟左右，盛出。
小贴士：
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
