新疆苹果每年10月底11月初成熟。新疆阿克苏地区可以满足苹果对热量条件的需求。主要由新疆野苹果驯化而来,或长期育种杂交或在栽培过程中遗传变异而来。
新疆苹果果肉细腻,肉质色泽略黄,咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡,水份不足,肉质苍白。新疆苹果的果核透明,俗称“糖心”,是区别其他产地红富士苹果的标志,新疆阿克苏地区昼夜温差大,日照时间充足,甜度比内地地区的高。
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