穿心莲的功效和作用：穿心莲是一种生长于我国南方大部分地区的绿叶菜。属于草本植物，有一定的去热解毒功效
穿心莲的功效和作用
味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
1、穿心莲可以治疗湿疹：中医认为，湿疹主要与湿邪、风邪、热毒有很大的关系。穿心莲清热、解毒、燥湿的作用，因此它对于湿疹有比较好的缓解作用，可内服外洗同时进行，内外兼治。
2、穿心莲治疗上火疖子：取穿心莲捣碎，外敷于疖子上，疖子最好不要弄破。
3、疖肿，蜂窝组织炎：三颗针五钱，一见喜五钱，金银花三钱，野菊花三钱，七叶一枝花二钱。水煎服。
4、鼻寞炎，中耳炎，结合膜炎，胃火牙痛：鲜一见喜全草三至五钱，水煎服;或捣汁滴耳。
5、热淋：鲜一见喜叶十至十五片。捣烂，加蜜，开水冲服。
6、汤火伤：一见喜干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处。
7、毒蛇咬伤：一见喜鲜叶捣烂调旱烟筒内的烟油外敷;另取鲜叶三至五钱，水煎服。
8、阴囊湿疹：一见喜粉三十克。甘油加至一百毫升，调匀涂患处。。
9、细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎：穿心莲鲜叶十至十五片。水煎调蜜服。
10、急性菌痢。胃肠炎：穿心莲三至五钱。水煎服，每日一剂，二次分服。
11、感冒发热头痛及热泻：一见喜研末。每次三分，日服三次，白汤送下。
12、流行性感冒，肺炎：一见喜干叶研末。每次一钱，日三至四次。
穿心莲的吃法怎么做
穿心莲的吃法：呛拌穿心莲
1、呛拌穿心莲
做法：穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎。大蒜捣碎，放入醋拌匀备用。把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒。炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。
功效：清热解暑，调理脾胃。
2、清炒穿心莲
做法：穿心莲洗净，切段，蒜切碎，锅内放油至油热。放入穿心莲快速翻炒，加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅即可。
功效：清热解毒，凉血滋阴。
3、糖醋穿心莲
做法：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。
功效：对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
4、凉拌穿心莲
做法：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精。放入少许白糖、香油、炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。
功效：开胃解毒，清肺热。
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