板栗酥是一种特色糕点，加入了板栗泥的馅料，糕点带着浓浓的栗子香味。自己在家里做板栗酥其实也不难，主要是要掌握好配方和制作技巧，今天就教大家在家里做板栗酥，步骤并不复杂，喜欢吃的小伙伴赶紧学一学。
板栗酥怎么做的
食材：
酥皮：黄油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、盐少许
馅料：板栗200克、糖60克、黄油20克
装饰：蛋黄液一小碗、白芝麻适量
板栗酥的做法：
1、制作板栗馅，板栗仁煮熟，切成栗子泥；
2、将栗子泥倒入不粘锅，加糖翻炒，再加黄油炒匀，转小火炒至栗子馅离锅成团，捞出；
3、制作酥皮，黄油隔热软化，再倒入大碗中，加糖粉和盐搅拌，加入蛋液，筛入混合低粉揉成团；
4、将板栗馅和酥皮面团分成均匀的几份，酥皮擀成长椭圆形面饼，擀平，将板栗馅放在酥皮上卷起；
5、面饼切成小块，摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻；
6、烤箱预热，放入烤箱，上火200度下火180度，烤约15分钟，取出。
小贴士：
烤箱的温度根据自己家的烤箱进行调节。
