挂面过期不能吃。过期的挂面一般会伴随着结块以及味道变质，同时挂面在制作的时候里面还具有添加剂，过期之后里面的添加剂及物质都会产生有害物质，食用后就会对人体造成危害，甚至可能因此而引发严重疾病。
过期的挂面怎么处理
1、过期挂面可以用水煮熟后，捞出沥干水分拌上菜饭汤汁，可以用来喂养猫狗。
2、可以将过期挂面煮熟后，捞出剁成末，用来喂家禽，例如鸡、鸭、鹅等。
3、过期挂面也可煮熟后，剁成段拌上苞米面等，用来用作猪饲料来喂猪。
4、可以将过期的挂面用水泡发，发酵完成后，放入田地中，当作田地的肥料。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
