杭椒一般不辣。购买杭椒的时候，颜色比较青翠，就不怎么辣；如果颜色比较深，那就是有一点辣度。可以按照自己的口味进行购买。像杭椒这种蔬菜整体吃起来的感觉是辣而不燥的，非常能够被接受，合理食用还是非常有助于身体健康的。
杭椒在辣椒品种中辣度适中。杭椒果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯，是美味佳肴的好佐料。
如果喜欢吃杭椒，又担心它比较辣的话，那么你可以把杭椒做成凉拌杭椒来吃，凉拌的过程中，要进行焯水，通过焯水后它的辣味会降低，再加上一些糖和其他一些调味料的话，吃起来就不会有什么辣味了。
选用杭椒做成一些菜肴的过程中，还可以适当的添加一些糖在里面，这样既能够改善它的口感，又能够减轻它的辣味。
