毛尖是绿茶的一种，因各地区不同叫法也不一样，有信阳毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖等。毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，深受大众喜爱，那么你知道毛尖的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧！
毛尖的功效与作用
1、瘦身减肥：毛尖中含有的嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，可以增强能量的消耗，有促进氮化合物的分解、转化的作用，因此喝毛尖可以再一定程度上减肥瘦身。
2、美白：毛尖中含有丰富的维生素C，饮用可以作用于面部的色斑或者黑色素基团，有促进黑色素的代谢的作用;含有的丰富的抗氧化成分，如：维生素、茶多酚中的儿茶素等等，都可以作用于面部肌肤，防止自由基损伤细胞导致细胞衰老。
3、降低血压：毛尖中含有维生素A和胡萝卜素具有增强血管壁弹性的作用，可以增加血管壁忍受血压的能力;同时毛尖中的咖啡碱和儿茶素可以扩张血管，增加血液的输送量;而毛尖中矿物的含量也不低，是高钾低钠的食物，食用可以改善渗透压，促进钠离子排出体外，因此喝毛尖可以降血压。
毛尖图片
毛尖的食用方法
毛尖虾仁
食材：虾仁200克、毛尖5克、油适量、盐1克、胡椒粉适量、黄酒适量。
做法：1、鲜虾去皮去头取虾仁，从背部下刀，切入1/3，然后把背部虾线挑出来。顺便泡上一杯毛尖茶。2、处理好的虾仁再用清水洗一下，然后控水，并用厨房纸或者干净的抹布蘸干表面水分。3、加少许盐和胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟，加少许干淀粉抓拌均匀，再倒入少许油抓拌均匀，再放置15分钟。4、油温3成热，快速拉油，让虾仁变色捞出，捞出滤油。5、锅中一点点油，把泡过的茶叶捞出挤干，入锅炒。6、炒出香味后下入虾仁，趁热烹入黄酒去腥，然后把茶叶水倒入约30克，稍加翻炒即可出锅。
