四川包菜粉丝的家常做法：
用料：包菜半个，黑粉丝适量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，色拉油少许，盐少许，葱花适量，豆瓣酱1勺
步骤：
1、 黑粉丝提前半小时用温开水泡发
2、 包菜切成丝，洗净备用
3、 起锅烧油，放入蒜粒爆出香味
4、 加入一勺豆瓣酱，炒出红油
5、 倒入包菜，大火快速翻炒断生
6、 加入提前泡发好的粉丝，快速翻炒，防止粘连
7、 加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒入味即可
8、 起锅装盘，撒上葱花
四川包菜粉丝的做法
1、准备好食材。
2、圆白菜洗净切丝。
3、葱切丝，干红辣椒切段。
4、粉丝用温水泡透，切段。
5、净锅上火，倒油烧热。
6、放葱丝 干红辣椒抄香。
7、加点耗油，放圆白菜 炒至八成熟。
8、加入粉丝，跳入盐，鸡粉，淋入香油即成。
四川包菜粉丝的做法
【制作食材】
包菜，食盐，大葱，大蒜，小米辣，食用油，粉丝，老抽，生抽，蚝油，鸡精
【制作步骤】
1、包菜粉丝，吃起来咸香有味，超级下饭，一起来准备一下包菜粉丝的制作食材吧。咱们先来准备一个包菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，一根大葱的葱白，3~5根小米辣，适量的食用油，一小把粉条，适量的老抽。再准备适量的蚝油和鸡精就可以了。做包菜粉丝仅仅只需要上面提到的这些食材，一起开始包菜粉丝的烹饪吧。
2、先处理一下包菜，将准备好的包菜取出来，如果包菜的外面有烂叶或者是不好的叶子的话，那么咱们就需要先将最外面的叶子全部去掉，接下来再将它表面冲洗一下，冲洗完成之后将它控干水分放到案板上，然后将包菜的根部去掉，再切成两半，最后将包菜切成一厘米左右的长条。
3、包菜切完之后咱们先将它放到一旁，接下来准备一个大盆，向盆中加入半盆水，放上一点食盐，将食盐搅拌至融化，然后将包菜条放到食盐水中清洗浸泡10分钟。包菜条浸泡上了之后咱们再来处理一下其他的配菜。
4、把准备好的大葱取出来，将其切成葱片，再把大蒜取出切成蒜片，小米椒取出切成小米椒碎，全部切完之后放到一个大碗中备用。锅中烧上一锅开水，放一点食用油，下入包菜焯水一遍。包菜焯水两分钟后捞出来过一遍凉水，这样可以增加包菜的口感。
5、焯包菜的水不要倒掉，咱们将粉条放进去煮熟，煮软之后放点老抽，一直煮至粉条上色，粉条上色之后捞出来控干水分，然后放到一个大碗中。接下来起锅烧油，放入葱，蒜，小米辣炒出香味。
6、接下来加入沥干水分的包菜翻炒一分钟，一分钟之后加点食盐，生抽，蚝油调味，接着再加入粉条翻炒一分钟。一分钟之后撒上一点鸡精继续翻炒一下，将各种食材和调料翻炒均匀即可出锅装盘，美味的包菜粉条就做好了。
【小贴士】
1、在烹饪的时候最好要保持大火烹饪。
2、包菜条切得稍微细一点。
3、粉条一定要放在沸水中煮至上色。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒。
